Ingredientes
- •600 gr de camarões grandes
- •4 dentes de alho
- •1 cebola pequena
- •1 dl de azeite
- •10 dl de água da cozedura do camarão
- •300gr de pão de véspera
- •1 molho de coentros
- •sal
- •4 ovos
Preparação
- Cozem-se os camarões em água com sal e descascam-se.
- As cabeças esmagam-se e fervem um pouco mais numa porção de água da cozedura.
- Leva-se ao lume o azeite, a cebola e os dentes de alho tudo picado.
- Quando começar a cebola a ficar mole junta-se os coentros picados e um pouco da água que cozeu os camarões deixar ferver um pouco.
- Numa tigela põe-se o pão cortado ás fatias finas e molha-se com a agua a ferver(a da cozedura das cabeças), esta passada pelo passador de rede.
- Deixa-se o pão absorver a água e junta-se ao refogado.
- Mistura-se bem e envolve-se o camarão e rectifica-se os temperos.
- Coloca-se a açorda num tacho de barro bem quente, abrem-se os ovos em cima, envolver rápido para que eles cozam na mistura.
- Sirva bem quente
- Bom Apetite!
