Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 Posta de bacalhau
- - 200 gr. De tomate
- - 1 cebola
- - 2 dentes de alho
- - 1 dl de azeite
- - 700 gr. De pão de trigo
- - sal
- - cominhos
- - louro
- - salsa
Preparação
- Coza a posta de bacalhau guarde a água e desfie o bacalhau. Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas, o tomate e os dentes de alhos picados. Deixe apurar e regue o refogado com a água de cozer o bacalhau necessária para embeber o pão.
- Tempere com sal, cominhos e louro e junte o bacalhau desfiado. Deixe levantar fervura e retire do lume. Introduza o pão cortado em pedaços. Abafe o tacho e deixe em repouso (a abeberar) durante 10 minutos. Leve a açorda ao lume, só a levantar fervura. Mexa e deite a açorda numa travessa. Enfeite com salsa picada e sirva.
