Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ colher(s) (sopa) de cominho em grãos
- ½ colher(s) (sopa) de vinagre
- 1 colher(s) (sopa) de salsa
- ½ xicara(s) (chá) de azeite
- 1 xicara(s) (chá) de água}
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 2 tomates sem sementes picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 pão caseiro picado
- sal a gosto
- 1 folha de louro
- 2 cebolas
Preparação
- Desfiar o bacalhau em lascas. Refogar no azeite a cebola em rodelas, o tomate, o alho e o pimentão. Juntar a água e deixar apurar. Temperar com o sal, o louro e o cominho. Mexer e acrescentar o bacalhau. Deixar levantar fervura e retirar do fogo. Adicionar o pão e misturar ligeiramente. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos. Levar a panela ao fogo só até levantar fervura e colocar o vinagre. Misturar com cuidado e transferir para uma travessa. Antes de servir, polvilhar com a salsa.
