Ingredientes
- 1 kg de achigãs
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 2 dl de azeite
- 1 copo de vinho branco
- colorau
- sal
Preparação
- Tempera-se o peixe com sal. Descascam-se e cortam-se as batatas em cubos e levam-se a cozer em água temperada com sal. Cortam-se as cebolas às rodelas, colocam-se numa assadeira e regam-se com azeite.
- Por cima das cebolas coloca-se o peixe e à volta as batatas cozidas. Sobre o peixe e as batatas coloca-se o alho picadinho, o tomate, a salsa e o louro.
- Mistura-se o colorau no vinho e rega-se o preparado.
- Vai a assar no forno durante cerca de uma hora.
- Serve-se acompanhado de uma boa salada ou de legumes cozidos.
