Ingredientes
- - 1 maço de acelga picada
- - 3 colher (sopa) de vinho branco seco
- - 2 colher (sopa) de salsa picada
- - 1 colher (sopa) de manteiga
- - 1 xicara (chá) de água
- - 50 gramas de queijo parmesão ralado
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- - 1 cubo de caldo de legumes
Preparação
- Colocar a acelga limpa e picada em uma panela de pressão, juntar o caldo dissolvido na
- água, a manteiga, o vinho, sal e pimenta. Tampar a panela e levar ao fogo médio por 4
- minutos. Depois que começar a chiar, retirar a pressão e transferir para um prato de
- servir. Polvilhar com o queijo misturado com a salsa e servir em seguida. Pode-se
- substituir o queijo parmesão ralado pela mesma quantidade de queijo mussarela também
- ralado, ou por ½ xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry.
