Ingredientes
- 12 unidades.
- 250 g de feijão frade seco
- água
- 2 cebolas pequenas
- sal
- ± 2 dl de azeite de dendém (óleo de palma)
- 2 dentes de alho
- malagueta vermelha fresca
- 150 g de camarão seco
Preparação
- Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro em água fria.
- Esfregue o feijão entre a palma das mãos para lhe retirar as peles.
- Lave em água corrente e triture com a varinha mágica, juntamente com uma das cebolas descascadas. Tempere com sal e frite em colheradas no óleo de palma quente. Escorra sobre papel absorvente.
- Entretanto triture um pouco de malagueta fresca com o camarão seco, a outra cebola e os dentes de alho, descascados. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo de palma e leve e cozinhar sobre lume brando cerca 5 minutos, mexendo.
- Abra os acarajés ao meio e recheie-os com o preparado de camarão.
