Preparação
- É muito boa a combinação de abobrinha com carne de porco.
- abobrinhas1
- ,5g de orégano2
- g de carne de porco moída
- ml do tempero verde da Dina
- dente de alho3
- tomates4
- galhos de salsinha5
- g de farinha de pão de trigo6
- ml de azeite7
- g de sal
- g de pimenta-do-reino8
- Cortar as abobrinhas longitudinalmente, retirando com uma colher de
- café a polpa. Refogar a carne de porco com o tempero verde da Dina no azeite,
- misturando a polpa das abobrinhas. Acrescentar a salsinha e o alho já picados.
- Temperar com sal e pimenta. Fora do fogo acrescentar a farinha de pão (farinha
- de rosca) e misturar bem. Rechear as abobrinhas com a mistura, e sobre a
- mistura colocar os tomates cortados em rodelas bem finas; salpicar com o
- orégano seco. Acrescentar um fio de azeite e levar ao forno médio por meia
- hora.
- A abobrinha italiana , zucchino, é Cucurbita pepo Duchesne (família
- Cucurbitaceae). A C. pepo é originária da África tropical ou do Oriente. A
- abobrinha comum é o fruto jovem da abóbora rasteira, Cucurbita moschata
- Duchesne (família Cucurbitaceae). As sementes desta última (depois de madura),
- sem casca, são comidas torradas. A ponta jovem dos caules da planta é a
- cambuquira (que se usa para sopa). No México foi mostrada a existência de
- abóboras entre 5000 e 7000anos a.C. A moranga ("pumpkin" dos americanos) é
- Cucurbita maxima Duchesne (família Cucurbitaceae). A moranga era chamada
- em Lisboa de "abóbora da quaresma" e foi trazida pelos portugueses da Guiné
- na primeira metade do século XVI.
- Origanum vulgare (Labiatae)
- Allium sativum (Liliaceae)
- Lycopersicum esculentum (Solanaceae)
- Petroselinum crispus (Umbelliferae)
- Triticum aestivum (Gramineae)
- Olea europaea (Oleaceae)
- Piper nigrum (Piperaceae)
