Ingredientes
- - 1 quilo de abobrinhas
- - 1 colher de margarina
- - 150 gramas de queijo minas
- - 4 ovos
- - Sal
Preparação
- Lavar e cortar as abobrinhas em rodelas. Retirar o miolo (as sementes costumam amargar).
- Cozinhar com pouca água e sal. Retirar do fogo e escorrer ou cozinhar no vapor. Despejar
- as abobrinhas em uma forma refratária untada de margarina e alisar a superfície com a
- ajuda de uma espátula. Cortar o queijo em quadradinhos e distribuir sobre as abobrinhas.
- Despejar por cima os ovos batidos temperados com sal. Levar ao forno para derreter o
- queijo e fazer uma ligeira crosta dourada.
