Preparação
- abobrinhas médias cortadas em rodelas de ½ cm com casca, 6 CS de
- margarina, sal, pimenta, 1 cc de orégano, 1 CS de suco de limão, 3 tomates
- pequenos em gomos, 1 xícara de migalhas de pão fresco, 1 cc de casca de limão
- ralada. Frite a abobrinha em 4 CS de margarina por 3 minutos. Tampe e cozinhe,
- mexendo várias vezes, por uns 10 minutos, até que fiquem cozidas, mas
- crocantes. Acrescente o sal, a pimenta, o orégano, o limão e os tomates em
- gomos. Deixe só aquecer os tomates. Enquanto a abobrinha cozinha, derreta, em
- outra panela, as duas CS de margarina restantes e junte as migalhas de pão.
- Aqueça em fogo baixo e mexa até que estejam tostadas. Coloque a abobrinha
- com tomates na travessa e salpique com as migalhas de pão.
