Ingredientes
- 1 kg de abobrinha bem pequena manteiga sal a gosto 4 raminhos de hortelã picada ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã 1 dente de alho pimenta-do-reino a gosto
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: BAIXO ZN: 0,28 MN: 0,16 SE: - VTC: 16,04 VAR: 473,90 VTE: 0,20 Descarte as pontas das abobrinhas. Corte-as em rodelas com cerca de 0,5 cm. Polvilhe-as com sal e arrume-as espaçadas em uma única camada numa assadeira. Leve-a ao forno (90ºC) por meia hora somente até secarem. Aqueça a manteiga numa frigideira e refogue a abobrinha de 3 a 4 minutos. Escorra-a em papel absorvente. Arrume metade dela em uma assadeira. Salpique com a hortelã e coloque por cima a outra metade. Aqueça o vinagre com o alho até o ponto de fervura e despeje sobre a abobrinha. Acrescente 3 colheres (sopa) da manteiga em que a abobrinha foi refogada. Tempere com sal e pimenta. Deixe tomar gosto por pelo menos 2 horas; o ideal é de um dia para o outro, mexendo de vez em quando.
