Ingredientes
- (8 pessoas) Fazer de
- véspera
- 2 kg. de abobrinhas, em rodelas médias
- 200 ml. de azeite de oliva
- 3 dentes de alho grandes em palitos
- bem finos
- 4 colheres (sopa) de açucar,
- dissolvido em:
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho
- branco
- folhas
- de hortelã picadas grosso
- sal
- e pimenta
Preparação
- Seque bem as abobrinhas.
- Frite-as em azeite bem quente até dourar de ambos os lados. Escorra em papel
- absorvente. Num recipiente coloque uma camada de abobrinha e tempere com sal,
- menta, alho e hortelã. Regue com um pouco da mistura de açucar e vinagre.
- Disponha outras camadas até o final dos Ingredientes. Deixe marcerar.
