Ingredientes
- •4 dl de Natas para Bater Parmalat
- •1 abacaxi grande
- •3 gemas de ovos
- •3 claras de ovo
- •1,5 de sumo de ananás do mesmo
- •raspa e sumo de 1 limão
- •125 g de açúcar
- •1 clara de ovo
Preparação
- Retire uma tampa superior ao abacaxi deixando as folhas e reserve.
- Retire a polpa do abacaxi, escorra num coador e reserve a quantidade de sumo acima mencionado.
- Triture a polpa do abacaxi.
- Bata muito bem as gemas com as claras e o açúcar.
- Adicione a raspa e o sumo do limão.
- Leve ao lume e continue a bater com a vara de arames, até engrossar.
- Retire do lume e continue a bater.
- Deixe arrefecer e adicione a polpa do abacaxi triturado e o sumo.
- Bata as Natas Parmalat bem frias em chantilly e adicione ao creme de abacaxi.
- Bata a clara em castelo firme e envolva cuidadosamente ao preparado.
- Recheie o abacaxi com este creme e leve ao congelador durante umas horas.
- Sirva o abacaxi tapado com a própria tampa e decorado a gosto.
- *Pode fazer esta receita com ananás.
