Ingredientes
- *2 abacates maduros *Colher e meia de sopa de sumo de limão
- Recheio: *2 ovos cozidos *100 gr. de presunto magro aos cubos *25 gr. de
- manteiga *75 gr. de queijo fresco *2 colheres de sopa de pepinos de conserva
- picados *1 colher de chá de mostarda *1 colher de sopa de maionese
- Para decorar: *25 gr. manteiga *4 colheres de sopa de migalhas de pão macio *4
- colheres de sopa de queijo gruyere ralado
Preparação
- Bata as claras e gema de ovo em separado. Reserve um pouco para a guarnição,
- juntamente com 15 gr. de presunto.
- Derreta em banho-maria 25 gr. de manteiga e misture-a com os restantes
- ingredientes para o recheio.
- Corte os abacates ao meio e retire-lhes os caroços. Regue-os com sumo de limão
- e coloque-os dentro dum pirex ou tabuleiro de ir ao forno, recheando-os de
- seguida com o preparado anterior.
- Amoleça a restante manteiga e misture-a bem com as migalhas de pão. Deite esta
- mistura por cima do recheio de presunto. Por fim polvilhe tudo com queijo
- ralado e leve ao forno durante 15 minutos. Guarneça com o presunto e o ovo que
- reservou.
