Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 laranjas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de Vaqueiro
- 0,5 dl de Vinho do Porto
- 1 pau de canela
- 2 abacates
Preparação
- Descasque as laranjas e separe-as em gomos com uma faca afiada, de modo a eliminar todas as películas brancas.
- Polvilhe os gomos de laranja com o açúcar. Leve ao lume, num tachinho, a Vaqueiro e o pau de canela.
- Quando derreter, junte os gomos de laranja e o sumo que largaram. Assim que ferver, junte o Vinho do Porto e deixe ferver durante cerca de 5 minutos sobre lume brando, agitando de vez em quando.
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e faça a polpa em bolinhas com uma colher própria. Misture as bolinhas de abacate com a laranja e distribua o preparado pelos meio abacates.
- Sugestão
- Sirva morno ou fresco.
- À medida que vai escavando os abacates vá introduzindo as bolinhas obtidas no tacho com a laranja e a calda, para evitar que oxidem.
