Ingredientes
- 02 ABÓBORAS
- 01½ XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU
- 03 XÍCARAS (CHÁ) DE CALDO DE GALINHA
- 01 CEBOLA PICADINHA
- 02 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 02 OVOS BATIDOS
- 01 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO
- 01 PIMENTÃO VERDE PICADINHO
- 02 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO
- 01 TALO DE SALSÃO PICADO
- 03 COLHERES (SOPA) DE REQUEIJÃO CREMOSO
- 02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SAL E PIMENTA
Preparação
- Cozinhe o arroz no caldo de galinha. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga, frite o alho, a cebola e adicione os talos de salsão e os pimentões picados. Depois de fritos, junte o arroz reservado e misture bem. Adicione os ovos batidos e mexa até ficar bem homogêneo. Desligue o fogo, adicione o requeijão e o manjericão. Misture tudo e reserve. Abra as abóboras na parte de cima, retire as sementes e um pouco das polpas. Unte as cascas com óleo e recheie-as com a mistura de arroz. Leve ao forno moderado por 50 minutos, ou no microondas por 25 minutos. Sirva quente com salada verde.
