Ingredientes
- •2 colheres de (sopa) de molho de soja;
- •1 colher de (café) de Aji-no-Moto;
- •6 colheres de (sopa) de óleo;
- •500 g de gambas;
- •1 dente de alho picado;
- •1 cebola;
- •1 chávena de (chá) de ervilhas cozidas;
- •1/2 chávena de (chá) de caldo de galinha;
- •1 colher de (chá) de farinha de milho;
- •1/2 colher de (chá) de maizena;
- •sal, pimenta ou picante q.b.
Preparação
- Descasque as gambas em crú, dê-lhes um golpe no lombo e retire a tripa. Lave e tempere com pouco sal.
- Descasque a cebola e corte-a em pedacinhos.
- Num tacho, leve o óleo a aquecer, junte o alho muito picadinho e a cebola, mexa durante +- 2 minutos em lume forte, junte as gambas e a farinha de milho e mexa mais 2 minutos; depois deite o molho de soja, a maizena dissolvida no caldo de galinha, o Aji-no-Moto, o picante, e as ervilhas.
- Deixe ferver um pouco até estar apurado.
- Sirva quente acompanhado com arroz frito.
- Arroz Frito:
- Coza o arroz sem o deixar cozer demais, escorra-o e lave com jactos de água para perder a goma e deixe escorrer até estar completamente enxuto.
- Num tacho, leve o óleo ao lume a aquecer muito bem, junte o arroz e mexa sobre lume forte até o arroz estar bem quente, quase tostado.
