Ingredientes
- para 4 pessoas
- 800 g de cabrito sem osso
- 4 dentes de alho
- 4 cebolas
- Banha, manteiga, azeite e vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Pré-aqueça o forno. Triture os dentes de alho com sal grosso. Corte o cabrito em pedaços, lave-o esfregue com a massa de alho. Deve ser feito de véspera. Coloque o cabrito numa assadeira de barro, tape-o com as cebolas cortadas às rodelas muito finas. Regue com o vinho e o azeite e disponha pedaços de manteiga e banha à volta. Cozinhe no forno a 200º C, durante 50 minutos. A meio da cozedura volte os pedaços de cabrito.
