Ingredientes
- Aspic
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 laranjas
- 1 limão
- 5 folhas de gelatina
- 3 colheres (sopa) de grapefruit
Preparação
- Creme
- g de leite
- colheres (sopa) de mel
- gemas de ovo
- baunilha
- Coloque a gelatina para amolocer em água fria. Coloque em uma panela pequena a casca de uma laranja, de 2 tangerinas e do limão. Junte o açúcar e 150 ml de água. Deixe ferver, coe e junte a gelatina amolecida e espremida. Deixe derreter e, a seguir, junte o suco de limão coado e 100 ml de água fria. Despeje 1 cm desse líquido em 4 forminhas com capacidade para 200 ml cada uma e deixe endurecer na geladeira. Descasque a grapefruit, as laranjas, as tangerinas, retirando também a parte branca. Corte-as em pedaços, junte-as ao líquido restante e misture bem. Despeje sobre a gelatina endurecida e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Creme: bata as gemas com o mel em uma panela pequena. Em seguida, junte o leite e a baunilha, leve ao fogo até encorpar. Desenforme os aspics sobre um prato forrado com creme e sirva.
