Ingredientes
- molho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 chávena (chá) de leite desnatado / magro
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Preparação
- recheio
- meia colher (chá) de sal
- pêras grandes
- filés de pescada médios cortados em cubos
- colheres (sopa) de margarina light
- Molho
- Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
- Numa panela, coloque o amido de milho dissolvido, a hortelã, o sal e leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do lume e adicione a margarina light, misture e reserve.
- Recheio
- Corte as pêras ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire um pouco da polpa, tomando cuidado para não furar a pêra e reserve.
- Numa panela pequena, derreta a margarina light, adicione o peixe, a polpa das pêras, o sal e refogue por cerca de 10 minutos ou até ficarem macios e o líquido secar. Deixe esfriar.
- Montagem
- Coloque as pêras num tabuleiro, recheie com o refogado e regue com o molho. Sirva em seguida.
- Dicas:
- Para as pêras não ficarem escuras quando estiverem reservadas, passe um pouco de limão dentro delas.
