Ingredientes
- 1,5 litros de vinagre
- 12 gramas de gengibre
- 12 gramas de pimenta
- 6 gramas de malaguetas de piripiri vermelhas
- 6 gramas de sementes de mostarda
- 8 cravinhos
- 6 gramas de noz-moscada
- 6 gramas de pimenta da Jamaica
- 1 alho esmagado
Preparação
- Deite o vinagre numa caçarola.
- Ponha as especiarias e o alho em cima de um bocado de tecido fino (tipo musselina) e ate-o, formando uma trouxinha.
- Meta-a no tacho e deixe ferver em lume brando durante 5 minutos. Retire o tacho do lume e deixe repousar durante 3 horas, pelo menos.
- Tire o saquinho do tacho e guarde o vinagre numa garrafa.
- Está pronto a utilizar.
