Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto
- 150 ml de leite evaporado
- 50 g de cogumelo picado
- 1 colher (chá) de açúcar
- 25 g de manteiga
- 1 pitada de estragão seco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- rodelas de limão e salsa para enfeitar
- 650 ml de suco de tomate
- algumas gotas de molho de pimenta
- 15 g de gelatina em pó sem sabor
- 1 pitada de cravo em pó
Preparação
- Derreta a margarina e frite a cebola e os cogumelos, com cuidado, até amolecerem. Adicione o suco de tomate, o cravo, o estragão, o açúcar e o sal. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Bata, então, no liquidificador e apimente. Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água em uma tigela em banho-maria. Junte à mistura de tomate. Bata o leite evaporado com o suco de limão até engrossar. Aos poucos, vá acrescentando a mistura de tomate, batendo sempre. Despeje em uma fôrma untada e deixe firmar. Cubra com folha de alumínio, selando bem. Leve para congelar. Desenforme e enfeite com rodelas de limão e salsa.
