Ingredientes
- 1½ chávena de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 gema ligeiramente batida
- 1 copo de iogurte natural magro
- ¼ de chávena de leite magro;
- 2 claras
Preparação
- Numa tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture a gema, o iogurte e o leite e junte à mistura da farinha.
- Mexa apenas o suficiente para os ingredientes ficarem húmidos. Bata as claras em castelo, sem ser seca, e adicione à massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque a massa às colheradas (com colher
- de sopa), na frigideira quente, e frite em lume baixo até que a superfície das panquecas borbulhe. Vire e frite do outro lado até dourar ligeiramente. Sirva imediatamente com geleia dietética a seu gosto.Dá 26 panquecas de 7,5cm de diâmetro.
- * Não se esqueça de que contém farinha de trigo. Por isto, numa dieta, deve ser consumida moderadamente.
