Ingredientes
- massa doce:
- 250g de farinha de trigo
- 50g de açícar
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 125g de manteiga
- 1 col (chá) de água
- GUARNIÇÃO:
- 100g de geléia de ameixa
- ½ lata de abacaxi em calda
- ¼ lt. de creme pâtissière
Preparação
- Escorra as rodelas de abacaxi, corte-as em pedaços e seque-as sobre papel absorvente.
- Prepare a massa doce, misturando todos os ingredientes indicados.
- Abra a massa com o rolo e forre 8 forminhas de tarlettas previamente untadas com manteiga.
- Espete o fundo com um garfo e leve-as ao forno quente (sem nenhuma guarnição) por 25.
- Depois de frios, recheie-os com o creme pâtissière, disponha por cima os pedaços de abacaxi e pincele com geléia.
- Para preparar barquetes use a mesma massa, usando (é claro!) forminhas especiais.
- A geléia pode ser substituída por uma calda de caramelo, que deve ser passada sobre a fruta com um pincel.
