Ingredientes
- Bolo
- 250 gramas de açúcar80 gramas de miolo de noz triturado6 gemas500 natas4 folha de gelatina incolor200 ml de leite1 vagem de baunilha
- Decoração
- 100 gramas de miolo de noz2 chávenas de chá de chantilly1 chávenas de chá de doce de ovos
Preparação
- - Forre as paredes de uma forma rectangular, com película aderente.
- - Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as gemas com o açúcar.
- - Ferva o leite com a vagem de baunilha, deixe arrefecer um pouco e adicone-o às gemas, mexendo bem. Leve ao lume em banho-maria, e com as varas de arame, mexa até obter um preparado espumoso. Retire do lume, adicione-lhe a gelatina bem escorrida e deixe arrefecer. 4 - Bata as natas firmemente e envolva-as no preparado das gemas, juntamente com o miolo de noz. Verta na forma e leve ao congelador, cerca de quatro horas. Depois de bem firme, desenforme.
- - Por cima e ao centro, coloque o doce de ovos e por cima disponha o miolo de noz.
- - Decore com o chantilly e polvilhe com mais miolo de noz triturado.
