Ingredientes
- 4 col (sopa) de manteiga
- 2 xíc. (chá) de açúcar
- 6 gemas
- 4½ xíc. (chá) de farinha de trigo
- ½ col (café) de fermento em pó
- ½ col (café) de sal
- 2 claras
- açúcar cristal
- a lata de leite condensado, cozido em banho maria por 2 hs
Preparação
- Bata os 3 primeiros ingredientes, até obter um creme bem claro.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal e vá juntando ao creme, amassando com as mãos, até que fique uma massa homogênea.
- Enrole em bolinhas. Passe-as nas claras, sem bater, e no açúcar cristal.
- Asse-as em forno médio (175ºC).
- Quando estiverem bem crescidas, abra o forno e, sem retirar totalmente a assadeira para fora, com o auxílio de um dedal, faça uma depressão no centro de cada bolinha.
- Feche novamente o forno e deixe até que fiquem completamente assadas.
- Recheie a cavidade com leite condensado.
