Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •8 trutas pequenas ou 4 trutas grandes ;
- •4 fatias finas de presunto magro ;
- •4 fatias de toucinho ;
- •sal
Preparação
- Amanham-se as trutas e temperam-se com sal. Na barriga de cada truta introduz-se uma fatia fina de presunto, enrolada.
- Derrete-se o toucinho cortado em bocadinhos e depois fritam-se as trutas na gordura obtida.
- Servem-se as trutas com batatas cozidas, regando tudo com a gordura e o toucinho de as fritar.
