Ingredientes
- cerca de 2 kg de
- lagarto
- 2 colheres (chá) de
- orégano
- 2 colheres (chá) de
- tomilho
- 1 colher (chá) de
- alecrim
- 2 talos de salsão
- picados
- 1 colher (sopa) de
- salsinha picada
- 1 colher (sopa) de
- cebolinha verde
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de
- água
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: CERCA DE 2 HORAS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 462,00 CARBOIDRATOS: 3,10
- PROTEÍNAS: 50,30 LIPÍDIOS: 27,60
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Retire toda a gordura do lagarto e reserve. Misture o
- orégano, o tomilho, o alecrim, o salsão, a salsinha, a cebolinha
- e o sal. Esfregue a mistura na carne e deixe-a nesse
- tempero por 24 horas. Preaqueça o forno a 180ºC. Numa
- assadeira, regue a carne com o molho do tempero, junte a
- água, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Tire-a do
- forno e fatie-a. Coe e ponha o molho na molheira. Sirvao
- com a carne, acompanhada com panaché de legumes.
