Ingredientes
- 1 receita de massa de tarte à sua escolha
- 500 g de ervilhas em grão
- 300 g de cenouras baby
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 150 g de presunto magro
- 4 ovos
- 3 dl de natas
- 1 dl de leite
- 12 chávena de folhas de hortelã
- sal, pimenta e noz-moscada
Preparação
- Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte. Pique o fundo e leve ao frigorífico. Mergulhe as ervilhas em água a ferver temperada com sal e algumas folhas de hortelã e deixe cozer 5 minutos. Escorra bem. Salteie as cenouras com o azeite sobre lume forte, polvilhe com o açúcar e deixe caramelizar um pouco. Misture as ervilhas com as cenouras, o presunto em quadradinhos e os ovos batidos com as natas e o leite. Junte a hortelã cortada finamente à tesoura e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coza a massa durante 10 minutos em forno bem quente, deixe arrefecer um pouco, deite dentro o preparado de ervilhas e leve ao forno médio (180ºC) de 20 a 25 minutos.
- Receita disponibilizada por: sonoperasyon
- Observações:
- Se as ervilhas forem das congeldas não precisa de as cozer; se cozer a tarte numa forma de loiça, não é necessário cozê-la antes de a rechear.
