Ingredientes
- 500 g de lombo de porco
- 100 g de cogumelos chineses secos
- 300 g de feijões verdes
- 1 colher (sopa) de maizena
- 1 chávena de água
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal e pimenta
Preparação
- Limpe a carne de gorduras e corte-as em tiras finas. Demolhe os cogumelos numa tigela com água morna durante 30 minutos, retire-lhes o centro fibroso e corte-os em tiras não muito finas.
- Corte os extremos e os fios dos feijões verdes, cortando-os em pedaços de 5 cm.
- Aqueça o óleo no wok em lume vivo e salteie o porco em proporções de 6 a 7 tirinhas até o dourar, adicione os cogumelos e continue a saltear durante 2 minutos mais ou até que fiquem bem integrados.
- Deite água, mexa, espere que ferva e junte os feijões. Deixe cozinhar mais 3 minutos ou até que estejam macios. Tempere. Junte o açúcar, misture e incorpore a maizena diluído em ½ chávena de água fria. Espere que levante fervura novamente e que o molho engrosse.
- Sirva bem quente.
