Ingredientes
- 8 folhas de couve, aparadas
- 250 g de frango sem pele nem osso
- 200 g de camarão cru ou cozido descascado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- ½ colher de (chá) de malagueta em pó
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 alho francês às rodelinhas
- 1 dente de alho, em rodelas finas
Preparação
- Branqueie a couve durante 2 minutos, em água temperada com sal. Escorra e enxugue sobre papel absorvente.
- Pique o frango e o camarão numa trituradora e coloque numa tigela, juntamente com o amido de milho, malagueta em pó e o ovo. Misture bem os ingredientes .
- Coloque 2 colheres (sopa) de mistura de camarão e frango numa das pontas da folha da couve. Dobre os lados da folha de modo a cobrir o recheio e enrole.
- Disponha os rolinhos com o lado da junção para baixo, numa única camada, e sobre um prato resistente ao calor e coza numa estufadeira (bamboo) durante 10 minutos.
- Entretanto, salteie o alho francês e o alho no óleo, durante 1 a 2 minutos.
- Transfira os rolinhos de couve para os pratos individuais. Sirva com o salteado de alho francês e alho.
