Ingredientes
- 1 banana cortada em 4 pedaços
- óleo para fritar
- 20 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de maizena
- 1½ colher (sopa) de água gelada
- 1 ovo batido
Preparação
- Misturar bem, numa tigela, o ovo batido, a farinha, a maizena e a água gelada.
- Aqueçer, numa frigideira, o óleo até ficar a 90ºC.
- Envolver os pedaços de banana na mistura acima indicada e fritar um a um.
- Quando estiverem bem alourados, tiram-se para um prato e deitam-se na calda de açúcar, antes de servir.
- Calda:
- Numa caçarola, aqueçer a água até ferver.
- Juntar o açúcar, mel e vinagre misturar bem até o molho começa a engrossar mas sem caramelizar.
- (Podem servir-se assim ou quando estiverem muito quentes, mergulham-se numa tigela de água com pedras de gelo a fim de suavizar a temperatura)
- Calda de Açúcar
- /2 colheres (sopa) de água
- colheres (sopa) de açúcar fino
- colheres (sopa) de mel
- /4 colher (café) de vinagre
