Ingredientes
- 250 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- ½ colher (de chá) de canela em pó
- raspa de 1 laranja
- uma pitada de sal
- 4 ovos
- 250 g de farinha
- 1 colher (de sobremesa) de farinha maisena
- 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
- 200 g de frutos cristalizados
Preparação
- Cobertura 125 g de açúcar em pó 2 colheres (de sopa) de sumo de laranja
- - Bata a manteiga até ficar cremosa, adicione-lhe os açúcares, a canela, a raspa de laranja e o sal e mexa muito bem.
- De seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
- Peneire a farinha com a maisena e o fermento e envolva-os no preparado.
- - Corte os frutos cristalizados em pequenos cubos e junte-os à massa, reservando alguns pedaços para a decoração.
- - Transfira para uma forma rectangular e leve ao forno, à temperatura de 175° C, durante 1 hora.
- - Depois, desenforme-o e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Misture o açúcar em pó com o sumo de laranja até obter um glace cremoso e coloque-o num cartucho de papel vegetal.
- - Decore o bolo com fios de glace e os frutos que reservou e sirva.
- Dica:
- Se lhe sobrar bolo para o dia seguinte e ele estiver ligeiramente seco, esprema 2 laranjas e verta o sumo das mesmas por cima do bolo.
