Ingredientes
- 3 colheres de fermento
- 1 copo de leite
- 3 ovos
- 4 colheres de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 1 colher de sal
- 6 xícaras de farinha de trigo
- Recheio:
- 4 colheres de margarina
- 1 xícara de açúcar refinado
- 200g de passas sem caroço
- 100g de frutas cristalizadas
Preparação
- Massa:
- Dissolva o fermento em um copo de leite morno.
- Junte as gemas, o açúcar, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Misture bem.
- Bata as claras em neve e acrescente a massa. Coloque mais três xícaras de farinha de trigo, amasse bem e deixe crescer.
- Recheio:
- Bata a margarina com o açúcar refinado até ficar um creme.
- Divida a massa em duas ou três e abra com o rolo na espessura de um centímetro.
- Passe o creme e coloque as passas e as frutas cristalizadas sobre o creme.
- Enrole como rocambole.
- Corte os pedaços de seis centímetros de largura e arrume-os em pé, bem juntos, em uma forma grande de pudim (com furo central).
- Deixe crescer até unir os pedaços e leve ao forno quente.
- Enquanto assa, prepare a calda, e logo que tirar do forno espalhe sobre a rosca ainda na forma.
- Enfeite com passas e frutas cristalizadas.
