Ingredientes
- ½ Kilo de bacalhau cortados em pedaços
- 1 colher(s) (sopa) de azeite de dendê
- 3 colher(s) (sopa) de azeite
- 1 xicara(s) de cheiro verde picado
- ½ xicara(s) de leite de coco
- 1 xicara(s) de água quente
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 3 tomates batidos no liquidificador
- 1 dente de alho esmagado
- 1 cebola grande ralada
- ½ lata de creme de leite
- Pimenta a gosto
Preparação
- Deixar o bacalhau de véspera em água fria na geladeira. Não esqueça de ir trocando a água. No dia seguinte, aferventar rapidamente.
- Refogar no azeite, o alho, cebola e os pimentões.
- Juntar os tomates, o bacalhau, a água e deixar cozinhar por 15 minutos em panela tampada.
- Temperar com pimenta e dendê.
- Acrescentar o leite de coco, creme de leite e o cheiro verde. Aquecer sem ferver e retirar do fogo.
