Ingredientes
- 600 gr de línguas de bacalhau
- 400 gr de arroz
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento
- 1 tomate grande, bem maduro
- 1 raminho de salsa
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
Preparação
- Ponha as línguas de bacalhau de molho umas 5 horas.
- Pique a cebola e os alhos.
- Corte o tomate aos quadradinhos.
- Limpe o pimento e corte às tirinhas.
- Deite o azeite num tacho e refogue aí a cebola, o alho e o pimento.
- Quando a cebola começar a alourar, junte o tomate e o bacalhau e deixe a refogar uns 2 minutos, mexendo para não agarrar.
- Em seguida deite 1,5 lt de água, deixe ferver e verifique se precisa de sal.
- Quando começar a ferver deite o arroz e deixe cozer uns 15 minutos.
- Sirva bem espalhadinho, salpicado com salsa.
