Ingredientes
- 650 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher(s) (sopa) de coentro picado
- 4 xicara(s) (chá) de caldo de peixe
- 1 xicara(s) (chá) de água
- ½ xicara(s) (chá) de azeite
- pimenta-malagueta em rodelas e cominho a gosto
- 2 gemas cozidas
- 1 pão caseiro
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
Preparação
- Separar o peixe em lascas e cortar o pão em pedaços. Passar o pão pela água, escorrer e reservar. Picar o alho e a cebola. Refogar no azeite por 5 minutos. Juntar o bacalhau, o pão amolecido e o caldo de peixe. Temperar com a pimenta e o cominho. Misturar e salpicar o coentro. Acrescentar as gemas e misturar bem. Servir.
