Ingredientes
- 3 postas grossas de bacalhau demolhado;
- 1 ramo de coentros;
- 250 ml. de azeite com alho;
- 12 batatinhas pequenas;
- sal grosso e pimenta q.b.
Preparação
- Coloque num tabuleiro as batatas, cubra-as com sal grosso e leve ao forno durante 40 minutos.
- Leve o bacalhau a grelhar. Lave e enxugue os coentros e pique-os grosseiramente para uma tigela; tempere-os com sal e pimenta, junte-lhes o azeite com alho e bata com a varinha mágica.
- Num tacho, leve ao lume este batido e, quando quente, coloque-lhe dentro as postas de bacalhau grelhadas, tape o tacho e deixe cozinhar 5 minutos. Sirva depois com as batatas assadas no sal, bem regadas com azeite com alho e polvilhe com coentros.
