Ingredientes
- 2,5 dl de azeite
- 8 dl de água
- 3 dentes de alho picado
- 500 gr de arroz
- 1 pitada de açafrão ou colorau
- 200 gr de bacalhau dessalgado
- 350 gr de couve-flor picada
- 1 colher de pimentão-doce
- 1 pitada de sal
Preparação
- Aqueça o azeite na paelheira. Junte os alhos, e refogue-os sem deixar que se queimem, junte então a couve-flor e finalmente o bacalhau desfiado e bem escorrido.
- Refogue o bacalhau durante uns minutos e adicione o arroz e a colher de pimentão-doce, mexendo muito bem. Junte depois a água a ferver e o açafrão.
- Passados 5 minutos de cozedura, prove e rectifique de sal. Deixe cozer durante mais 12 a 15 minutos.
