Ingredientes
- 600 gr de linguas de bacalhau
- 5 ovos
- 750 gr de batatas pequenas
- 8 cebolinhas
- 500 gr de feijão verde
- azeitonas pretas
- sal
- pimenta em grão
- azeite
- vinagre de vinho
Preparação
- Lave as linguas e deixe-as de molho durante umas horas em água fria.
- Em separado coza: as batatas com a pele, o feijão verde sem bicos cortado às tiras finas, os ovos e as linguas com as cebolinhas inteiras peladas. Escorra tudo e descasque as batatas.
- Dentro de uma travessa, coloque todos os ingredientes, uns à volta dos outros. Enfeite com os ovos descascados cortados em meias luas e azeitonas.
- Bata muito bem 8 colheres (de sopa) de azeite com 2 de vinagre, um pouco de sal e de pimenta acabada de moer. Deite este molho sobre todos os ingredientes antes de servir.
