Ingredientes
- •500 g bacalhau da Islândia (ou outro)
- •150 g broa milho
- •2 colheres azeite
- •50 g cebola às rodelas
- •Alho, sal, pimenta, q.b.
- •100 g batata pequena com pele
- •Migas ribatejanas
Preparação
- Colocar os ingredientes no fundo de assadeira de barro, por cima o bacalhau e à volta as batatas com pele a assar a 250ºC, até que as batatas e o bacalhau se mostrem tostados.
- Cobrir o bacalhau com a broa envolvida em fio de azeite.
- Voltar ao forno cerca de 10 minutos até tostar a broa.
- Retirar e ladear com as migas (couve do caldo verde salteada com toucinho e feijão frade).
- Decorar com pimento e ovo cozido polvilhando por cima.
