Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 2 postas de bacalhau
- - 1 cebola
- - 2 dentes de alho
- - 1 dl de azeite
- - 1 couve tronchuda
- - 4 ovos
- - 600 gr. de batatas
- - 1 colher de chá de farinha
- - sal
- - pimenta (ou malagueta)
- - óleo
Preparação
- Demolhe bem as postas de bacalhau (48 horas). Em seguida, coza as postas conjuntamente com a couve cortada ao meio e estando cozido o bacalhau e a couve, escorra-os em separado. Tire a pele e as espinhas, esfie-o, e corte as couves às tiras. Faça um refogado com o azeite, os alhos e a cebola bem picadas, junte as couves e o bacalhau, tempere de sal e pimenta (ou malagueta) e deixe refogar, durante 5 minutos, mantendo o tacho tapado. Salpique com farinha, mexa para que a farinha fique bem misturada e ligue tudo com os ovos batidos. Mantenha em lume brando até os ovos cozerem e sirva de imediato. Acompanhe com batatas fritas cortadas às rodelas.
