Ingredientes
- 2 postas de Bacalhau demolhado
- 2 dl de Leite
- 1 Limão
- 130 g de Farinha
- 1 Ovo
- 1 Cebola
- 1 colher (de sopa) de Salsa picada
- 2 colheres (de sopa) de Azeite
- ½ Pimento Vermelho
- 2 latas médias de Feijão-frade
- 2 Ovos Cozidos
- Sal, pimenta, azeite e óleo q.b.
Preparação
- Retire a pele ao bacalhau, corte-o em pedaços e depois demolhe-o no leite, com o sumo de limão, durante 20 minutos.
- Entretanto, prepare a polme misturando a farinha, o ovo, metade da cebola e metade da salsa picada, o azeite e água suficiente. Tempere com sal e misture bem. Passe o bacalhau pela polme e frite-o em óleo quente. Escorra sobre papel de cozinha.
- Corte o pimento em cubos e junte-os ao feijão. escorrido e passado por água, assim como as restantes salsa e cebola;regue com azeite a gosto. Sirva com o bacalhau, decorando com gomos de ovo cozido.
