Ingredientes
- •4 Lulas frescas médias (podem ser congeladas)
- •1 Cebola grande
- •Azeite q.b.
- •4 colheres de sopa de Polpa de Tomate
- •40g de Chouriço Vermelho
- •40g de Bacon
- •2 Ovos
- •1 folha de Louro
- •Vinho Branco q.b.
- •Sal q.b.
- •4 Palitos
Preparação
- Lavam-se e arranjam-se bem as lulas. Retiram-se as "abas" e os tentáculos e reserva-se.
- Faz-se um refogado com meia cebola e um fio de azeite.
- Quando alourar adiciona-se 2 colheres de sopa de polpa de tomate e refresca-se com vinho branco.
- Quando ferver junta-se o chouriço e o bacon as fatias, as abas e os tentáculos.
- Tempera-se com pouquito sal e deixa-se cozinhar, se necessário ir acrescentando água.
- Entretanto cozem-se os ovos.
- Quando os miúdos das lulas já estiverem bem apurados e tenros, retiram-se do tacho com uma escumadeira e picam-se na picadora (carregue só 1 ou 2 vezes, para não ficar muito miúdo. Convém que fique em pedacinhos).
- Deite para uma tigela o preparado e faça o mesmo com os ovos cozidos.
- Junte-os ao preparado anterior e misture.
- Com uma colher de sobremesa encha as lulas com o recheio e feche-as com um palito.
- Faça outro refogado com o resto da cebola, fio de azeite e folha de louro, adicione a polpa, refresque com vinho branco e acrescente as lulas.
- Tempere com sal, temperos a gosto e deixe cozinhar.
- É necessário ir acrescentando água.
- Depois de bem cozinhadas estão prontas a servir!
- Bom Apetite!
