Ingredientes
- *1 lagosta
- *Vinho Branco
- *Molho francês
- *Manteiga de lagostins
- *Queijo ralado
Preparação
- Ata-se 1 lagosta viva e põe-se a cozer em vinho branco fervente. Depois de cozida, abre-se em todo o seu comprimento. Vazam-se as meias crostas e parte-se a carne da lagosta em tiras delgadas.
- No molho francês incorpora-se um pouco de manteiga de lagostins ou camarões. Barram-se os fundos das meias crostas com este molho ou massa, dispõem-se por cima as tiras de carne, e cobrem-se estas com outra camada de molho.
- Polvilham-se as capas com bastante queijo ralado e levam-se depois ao forno para aloirar.
