Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1,5 kg de perna de perú
- •1 cebola cortada em quartos
- •1 cenoura
- •2 dentes de alho
- •salsa picada
- •coentros picados
- •1 caldo knorr
- •1 copo vinho branco
- •!/2 copo de vinagre
- •1 colher de sopa de colorau
- •2 colheres de azeite
- •1 kg de batatas cortadas em quadrados
- •meio limão
- •sal q.b.
- •louro
Preparação
- Peça no talho para darem uns golpes na perna (na do perú, não na sua, é claro!) e se puderem tirem a pele da perna.
- Numa tigela faça a mistura do colorau com o azeite e com um pincel barre a perna com o preparado.
- Coloque dentro do tabuleiro e tempere de sal, corte os alhos ao meio e introduza nos cortes da perna, coloque a cebola, a cenoura, louro, o limão, a salsa e coentros no tabuleiro com o vinho branco e o vinagre, deixe marinar por 1 ou 2 horas tapado.
- Passado esse tempo coloque as batatas cortadas e um pouco de sal e colorau por cima das batatas.
- Acrescente 2 copos de agua, o knorr e coloque no forno.
- Vai a assar cerca de 1h ou 1h e meia, verificando sempre e virando a perna com cuidado.
- Pode acompanhar com arroz e salada.
- Bom Apetite.
