Preparação
- Tempere 1 kg de peito de frango em pedaços com 1 CS de tempero pronto.
- Frite-os até que dourem levemente. Faça um refogado com 4 CS de óleo, 1
- cebola grande ralada, 3 tomates sem peles picadinhos, coloque o frango frito, 1
- folha de louro, 2 copos de água, ½ CS de colorau, ½ xícara de cheiro-verde,
- pimenta a gosto, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até ficar macio.
- Mexa de vez em quando. Retire o frango, desfie-o e volte-o ao molho. Acrescente
- lata de palmito e mexa por mais alguns minutos. Desligue e acrescente 1 lata de
- creme-de-leite sem soro. Arrume em um pirex: uma camada de requeijão
- cremoso e despeje todo o frango com o molho. Leve ao forno e deixe até
- borbulhar. Retire o pirex, cubra com batata palito frita. Acompanha arroz branco
- e salada de alface com ricota amassada, temperada a que se acrescentam uvas
- passas sem sementes e presunto em cubinhos: arrume a ricota no centro das
- folhas de alface e decore com 1 rosinha de tomate.
- Variação: sirva o frango acompanhado de salada à Pieros.
