Ingredientes
- •300 gr de cubos de peixe (cherne ou tamboril)
- •8 gambas grandes
- •1 colher de chá de caril
- •1 colher de chá de Garam Masala
- •1 cebola
- •2 dentes de alho
- •1 pitada de gengibre em pó
- •1 folha de louro
- •Coentros frescos picados q.b.
- •Óleo de amendoim q.b.
- •Sal e malagueta q.b.
- •150 ml de leite de coco
Preparação
- Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve-os a refogar com um pouco de óleo alimentar.
- Deixe ficar uns minutos para a cebola perder acidez e junte depois a folha de louro.
- Deixe fritar mais um pouco e junte depois o pó de caril, a garam masala e a malagueta.
- Diminua o lume e cozinhe as especiarias para libertarem todo o aroma.
- Adicione depois o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe em cubos e as gambas. e tempere de sal.
- Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
- Antes de servir perfume com os coentros frescos picados.
- Sirva com um arroz basmati.
