Ingredientes:
3 ou 4 abobrinhas raspadas e cortadas em
quadrados
1 cebola grande cortada em quadradinhos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ou 3 ovos
pimenta síria
Modo de Fazer:
Doure
a cebola na manteiga. Junte a abobrinha e deixe cozinhar em fogo brando, com a
panela tampada. De vez em quando, mexa a mistura. Quando estiver bem cozida,
quebre os ovos por cima e tempere com a pimenta síria. Tampe a panela por
alguns minutos e volte a mexer para que os ovos se misturem à abobrinha. Deixe
completar o cozimento em fogo brando. A mesma receita pode ser feita com
berinjelas.
