Ingredientes
- •2 cebolas
- •1 kg de polvo fresco
- •0,5 dl de vinagre
- •piripiri q.b.
- •sal q.b.
- •1 dl de óleo de palma
- •1 folha de louro
- •1 tomate maduro
Preparação
- Em primeiro lugar sova-se um pouco o polvo para amolecer.
- Depois lava-se muito bem para tirar toda a viscosidade.
- A seguir corta-se o polvo aos bocados.
- Leva-se um tacho ao lume com o óleo-de-palma, a cebola picada, o tomate sem peles nem sementes também picado, a folha de louro, piripiri pisado e o polvo.
- Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando mexendo de vez em quando.
- Depois de cozido adiciona-se o vinagre, deixa-se ferver mais um pouco com o tacho tapado.
- Retire o tacho do lume e rectifique os temperos.
- Sirva acompanhado com Papas de Farinha de Mandioca (ver receita).
