Ingredientes
- para a Massa:
- •1 e ½ chávena de farinha de trigo
- •1 chávena de açúcar
- •1/2 chávena de água fervente
- •3 ovos
- •1 colher sopa de óleo
- •1 colher de fermento
- •1 pitada de sal
- Para o Recheio:
- •4 maracujás
- •1/4 de chávena de água
- •1 lata de leite condensado
- •1 lata de natas
- •1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor
- Suco para umedecer:
- •1 maracujá
- •500 ml de água
- •Açúcar a gosto
- Para a Cobertura:
- •Chantilly
- •1 maracujá
- •1 chávena de água
- •4 colheres de açúcar
- •1 colher de amido de milho
Preparação
- Massa:
- Bater o açúcar com os ovos, por aproximadamente 10 minutos, ou até obter uma mistura clara e fofa
- Acrescentar, intercalando, os ingredientes secos peneirados e os líquidos, misturar delicadamente
- Colocar em forma média untada e enfarinhada, lever ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Preparação do Recheio:
- Retirar a polpa dos maracujás e bater no liquidificador com água (não bater muito para não triturar as sementes), peneirar e voltar ao liquidificador
- Acrescentar o leite condensado, as natas e a gelatina dissolvida e preparada segundo as instruções da embalagem (colocar o mínimo necessário de água para umedecer a gelatina), bater até misturar completamente
- Levar à geladeira até obter uma consistência mais firme
- Preparação da Cobertura:
- Em uma panela acrescentar a polpa do maracujá, o amido dissolvido na água e o açúcar, ferver até engrossar
- Reservar até esfriar
- Preparação do Suco:
- Bater o maracujá com a água e o açúcar
- Peneirar e reservar
- Montagem:
- Cortar a massa ao meio, na primeira parte umedeça com suco de maracujá, colocar a mousse, cobrir com a outra parte, umedecer
- Cobrir com o chantilly, decorar a gosto, colocar sobre o chantilly a calda de maracujá fria
